ガスレンジ | はじめよう！自分でできる衛生管理 | 衛生管理・洗浄マニュアル | 感染防止対策・食品衛生

ガスレンジ衛生管理チェックリスト

吹きこぼれ、焦げ付きなどがない。
バーナーに目詰まりがなく、炎の状態は正常である。

ガスレンジ　洗浄マニュアル

１．五徳・汁受け・カス受けは外して、シンクなどで洗浄する。
２．スクレーパーでカーボン等の残渣をこそぎ落とす。
３．油汚れ用洗浄剤を噴霧して、汚れが浮き上がるまで放置する。
４．ブラシやスポンジでこする。
５．流水や、よくすすいだダスターで洗浄剤を充分取り除く。
６．水気が残っている場合は、乾いたダスターで拭き上げる。
７．五徳・汁受け・カス受けを元に戻す。

※使用後は、バーナーや五徳などが高温になっているため、器具が冷えてから清掃する。
※五徳、バーナー、レンジ内部は、非常に錆やすい材質なので洗浄後は水分を残さない。
※手袋・保護メガネなどの保護具を着用する。
※洗浄液をスプレーする時は専用のスプレーヤーを使用し、目線より下に向けてスプレーする。
※スプレーしたときに、ミストを吸い込まないようにする。
※油汚れ用洗浄剤はペイント部分、アルミ、銅、銀、亜鉛、錫及び漆器には使用しない。
※製品情報記載の注意事項をご確認の上、ご使用ください。